Trente ans après, je suis retourné au Crododile avec Jany, à l’occasion d’un bref séjour à Paris.
Denise Garcin, l'âme de ces lieux, n’est plus là. Celle qu’on appelait affectivement Adée est décédée en 2009, juste avant Noël.
André, son serveur attitré, l'avait quittée beaucoup plus tôt, il y a une quinzaine d’années, et sa Bentley, toujours mal garée, n’encombre plus depuis longtemps les trottoirs du Boulevard Saint-Michel. L’image de ce gentleman excentrique, à l’allure de majordome anglais, vêtu d’un costume trois-pièces suranné, subsiste pourtant sur une esquisse tracée au crayon, perdue sur un coin de mur, parmi les affiches de cinéma jaunies par le temps.
Le décor n’a pas changé. On retrouve le même éclairage tamisé, le long comptoir en bois sombre, l’alignement multicolore de bouteilles, et les écritoires d’écolier en guise de tables.
Le Crocodile, l’élixir qui a donné son nom au bar, figure toujours en bonne place sur la liste manuscrite de trois-cents cocktails écrite de la main d’Adée, même si le Rio Grande a la préférence
des jeunes d’aujourd’hui.
Ali, le fils adoptif et spirituel de Denise, a repris le flambeau et préservé l’atmosphère de ce lieu intime et convivial qui a vu défiler
tant de générations d’étudiants, à la sortie de leurs cours du soir, entre Panthéon et Sorbonne.
J’ai passé une soirée chaleureuse, inoubliable, dans ce bar exigu, tout en longueur, et si propice aux rencontres. Il m’a seulement manqué le craquement des disques vinyles qu’Adée jouait sur sa platine, un son que la musique d'un ordinateur ne reproduira jamais. Comme mes années étudiantes, les notes des Stones, des Doors ou de Dylan se sont définitivement envolées.
Si vous allez à Paris, n’oubliez pas de réserver quelques heures au Crocodile. Vous y serez bien accueillis ! Le bar est idéalement situé près du jardin du Luxembourg, au 6 rue Royer Collard.
En attendant, vous pouvez toujours relire les pages du Refuge d’Iparla qui immortalisent le souvenir de cet établissement d'exception et chargé d’histoire.
Derniers Commentaires